Zapečené pivní palačinky

Smícháním vajec, mléka, hladké mouky, strouhaného sýra a soli vypracujeme těstíčko. Nakonec vmícháme kypřící prášek. Na pávni vymazané olejem upečeme palačinky. Anglickou slaninu a očištěnou papriku nakrájíme na nudličky. Palačinky necháme mírně zchladnout. Poklademe plátky tvrdého sýra a šunky, paprikou, slaninou a rozdrobené nivy. Opatrně srolujeme. Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky. Zapékací mísu nebo pekáč vymažeme máslem. Dno posypeme cibulí a na ni naskládáme srolované palačinky. Pivo dobře promícháme se strouhaným tvrdým sýrem, majonézou, vejcem, nasekanou petrželkou a špetkou soli. Směsí přelijeme palačinky, vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme při 180stupních přibližně 20 minut dozlatova.

Jde udělat i méně kalorická a levnější varianta, kdy se to palačinek zaroluje pouze plátkový sýr a plátky salámu (například junior), dále postupujeme stejně.