z očitěných žampiónů odřežeme kloboučky. Jejich vnitřní část vydlabeme. Kloboučky osolíme a opepříme.
Nadrobno nakrájenou cibulku opečeme na oleji spolu s vydlabanou vnitřní částí žampiónů. Odstavíme a necháme chvíli vychladnout. Přidáme na nudličky nakrájený měkký salám, na nudličky nakrájenou třetinu plátkového sýru, promícháme.
Touto směsí naplníme kloboučky žampiónů. Na vymaštěný pekáč uložíme na kolečka nakrájené vařené brambory, posolíme je a posypeme na nudličky nakrájenou třetinou plátkového sýru.
Přidáme naplněné žampióny a vrchní část žampiónů zalijeme směsí z kysané smetany a zbývající třetiny na proužky nakrájeného plátkového sýru. Pekáč se žampióny vložíme do vyhřáté trouby a necháme dozlatova zapéct.