Cibuli nakrájíme na kostičky. Cuketu nakrájíme na malé kousky. Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle. Šunku nakrájíme na jemné proužky.
Na malém množství oleje necháme zesklovatět cibulku. Potom přidáme cuketu, nakrájenou šunku a směs několik minut restujeme. Vejce rozšleháme se smetanou, osolíme, opepříme a vmícháme nastrouhaný sýr.
Do malých zapékacích misek rozdělíme orestovanou směs, zalijeme ji rozšlehanými vejci se smetanou a sýrem. Misky vložíme do trouby předtopené na 200 °C a zapékáme přibližně 30 minut. Podáváme s pečivem a zeleninovými saláty.