Kuřecí řízy si naklepeme, opepříme, osolíme. Na každý řízek dáme plátek šunky a zelenou papriku pokrájenou na nudličky. Stočíme, zpevníme párátkem a obalíme závitky v hladké mouce. Vložíme do rozpáleného tuku, opečeme po všech stranách, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Vypečenou šťávu zjemníme smetanou, ve které si rozmícháme škrobovou moučku, dochutíme citronovou šťávou, hořčicí, osolíme a ještě chvíli povaříme.Podáváme s rýží.