Zelenina z pekáčku

Brambory uvaříme ve slupce do poloměkka. Do pekáčku dáme veškerou zeleninu. Brambory můžeme, ale nemusíme oloupat, mrkev natrájíme na plátky - tenké, fenykl oloupeme a nakrájíme na špalíčky, cibuli rovněž. Cherry rajčata necháme na stoncích a česnek pečeme rozdělený na stroužky a neloupaný. Zakápneme olivovým olejem. Pečeme v předehřáté troubě na 190 st asi 3/4 hodiny, až zelenina zezlátne. Podáváme k zelenině pesto nejlépe bazalkové, ale může být i jiné. K zelenině chutná víno Lambrusco, ale stačí i čaj s citrónem.