Očistíme a omyjeme zeleninu a nakrájíme ji na drobné kousky nebo ji nastrouháme, záleží na tom, co máte ráda. V hrnci rozehřejeme olej a zeleninu podusíme asi 5 minut. Přilijeme vodu, osolíme, přiklopíme poklicí a vaříme 15 minut.
Do polévky zavaříme připravené
domácí nudle a polévku ještě ozdobíme petrželkou nebo pažitkou.