Do mísy vložíme mleté maso, přimícháme vařenou rýži, drobně nakrájenou cibuli, drobně nakrájenou slaninu, utřený česnek, vejce, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Hlávku zelí rozebereme na listy, které spaříme v horké osolené vodě. Pak je naplníme masovou směsí, stočíme a převážeme nití. Na tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli, vložíme zelné listy, mírně osmahneme, podlijeme vývarem nebo vodou a pod pokličkou dusíme. Přidáme špetku tymiánu a podle potřeby osolíme. Asi v polovině přidáme rajčatový protlak, promícháme, podle chuti ještě okořeníme. V závěru přilijeme smetanu, ve které jsme rozkloktali lžíci mouky a dobře provaříme. Podáváme s bramborem.