Veku nakrájíme na plátky. Špenátové listy opereme, nakrájíme nebo natrháme na menší kousky a spaříme ve vroucí vodě. Mléko se smetanou smícháme, přidáme rozšlehaná vejce, podle chuti osolíme a opepříme. Plátky šunky a sýra nakrájíme na kostky. Zapékací misku dobře vymažeme olejem. Každý plátek veky namočíme ve vaječné směsi. Do misky vrstvíme veku, špenát, šunku a sýr tak, aby povrch žemlovky tvořilo pečivo. Dáme zapékat do předehřáté trouby na 180 °C asi na 30-40 minut. Do vaječné směsi můžeme prolisovat česnek, zvýrazní se tak chuť.