Z mouky, Hery, cukru a studené vody vypracujeme hladké těsto a necháme ho asi hodinu uležet. Potom těsto rozdělíme na dvě části a každou z nich zvlášť rozválíme a poklademe ji nastrouhanými jablky smíchanými s rozinkami, ořechy, vanilkovým cukrem a skořicí. Potom zavineme do štrůdlu, dáme na olejem vymazaný plech a vložíme do trouby rozehřáté na cca 170 °C. Upečeme dozlatova, vychladlé potřeme lehce rozpuštěným máslem a pocukrujeme.