Čínské kuřecí nudličky s rýží

Kuřecí řízky omyjeme, nakrájíme na nudličky a vložíme do mísy kde jsme smíchali strouhaný zázvor s lisovanými stroužky česneku v sójové omáčce. Necháme v marinádě 30 minut. Rýži uvaříme podle návodu na obalu. Zeleninu omyjeme, očistíme. Mrkev nakrájíme na nudličky, pórkové cibulky na kolečka a švestky jemně posekáme. Sójové klíčky spaříme vroucí vodou a necháme okapat. Olej rozehřejeme na velké pánvi. Nudličky masa vyjmeme z marinády a za stálého obracení je ze všech stran prudce opečeme. Přidáme všechny ostatní přísady, marinádu a uvařenou rýži a asi 2 minuty podusíme. Okořeníme sambal oelekem, osolíme, opepříme a podáváme.