Česnek i cibuli oloupeme a nakrájíme. V pánvi rozehřejeme olej a curry, cibuli i česnek asi 1 minutu restujeme. Mrkev nakrájenou na drobné nudličky přidáme do pánve společně s citrónovými lístky a další minutu smažíme. Zeleninu odložíme stranou, zvýšíme teplotu a v pánvi opečeme krevety. Zalijeme rybí i sojovou omáčkou a kokosovým mlékem. Teplotu zase snížíme, přidáme rozmražený špenát nakrájený na nudličky, zázvor nakrájený na kostičky a společně 5 minut povaříme. Nudle zalijeme vroucí vodou a necháme 3 minuty stát. Servírujeme s trochou bazalky.