Gratinovaný kapr se šunkovou směsí

Očištěné porce kapra osušíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme chvilku odležet. Osolíme je, opepříme, vložíme do 4 zapékacích misek s rozehřátým olejem a upečeme doměkka pod grilem nebo ve vyhřáté troubě. Při pečení je jednou obrátíme. Šunku pokrájenou na hranolky rozdělíme na měkké porce kapra, posypeme je strouhaným křenem, poklademe kolečky vařených vajec, potom plátky sýra a zapečeme pod grilem nebo v hodně vyhřáté troubě, až se sýr roztaví. Hned po vyjmutí z tepelného zdroje je potřeme rozehřátým máslem a podáváme. Vhodná příloha jsou smažené hranolky nebo pečené brambory.