Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a okraje nařízneme. Uvaříme ve vývaru, až změknou. Stejně tak naložíme i s dýní. Nyní dáme dýni marinovat do 2 lžic vývaru, lžíce octa, koření a javorového sirupu. Brambory marinujeme ve 4 lžících octa. Uvaříme humry, vyjmeme a teplé servírujeme na talíře. Ve zbývajícím octu marinujeme lístky pampelišky a jetele a zdobíme s nimi humra.