Jablkové řezy s tvarohem

Celá vejce vyšleháme za postupného přidávání cukru do husté pěny. Lehce vmícháme mouku a nakonec olej. Vše dobře promícháme. Těsto nalijeme do tukem vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku a na povrchu uhladíme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 160 °C asi 30 minut. Za chvíli korpus vyklopíme a zcela studený do podélně překrojíme na polovinu. Do 100 ml vody nasypeme krupicový cukr, přidáme nakrájená jablka, citronovou šťávu a jablka podusíme doměkka. Do pěny vyšlehané z tvarohu, moučkového a vanilkového cukru vmícháme podušená jablka a rozetřeme ji na rozkrojený korpus. Na něj položíme druhou část korpusu a necháme zatuhnout. Povrch ozdobíme plátky jablek a přelijeme je uvařeným želé. Moučník podáváme pořádně vychlazený.