Promíchejte sůl s kmínem, zázvorem a badyánem a potřete kachnu na povrchu i uvnitř.
Vložte kachnu do nádoby, přidejte nakrájený pórek, sójovou omáčku a koňak.
Zakryjte a nechte odležet (asi 3 hodiny). Poté uvařte v páře (asi 3 hodiny).
Po uvaření osušte. Rozpalte olej (možno i ve fritovacím hrnci) a kachnu do něj ponořte.
Kachnu usmažte do červenofialova. Podávejte s ostrou omáčkou kim-chi, rýže
Fotky receptu Kachna po čínsku:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!