Postup přípravy receptu Kapr pečený s kyselou smetanou:
Vykuchaného a očištěného kapra nasolíme a položíme do pekáče na mřížku. Pod něj dáme máslo, nakrájenou cibuli, trochu tymiánu, pepř, podlijeme trochou octa. Přidáme málo vody a dáme péct. Po dobu pečení kapra často poléváme kysanou smetanou a pečeme do červena. Po upečení kapra vyndáme a omáčku přecedíme.