Kapr s kyselým zelím

Umytého kapra rozporcujeme, osušíme, poprášíme hladkou moukou a na tuku opečeme. Nadrobno nakrájenou slaninu osmažíme, přidáme nakrájenou cibulku, zpěníme a přidáme kyselé zelí. Znovu opečeme, přidáme lžičku mleté papriky, ochutíme drceným kmínem, osolíme a dusíme. Podle potřeby podlijeme vývarem. Udušené zelí narovnáme do ohnivzdorné mísy, na ně položíme osmažené plátky kapra a ve vyhřáté troubě zapečeme.