Připravíme světlou jíšku, kterou za stálého míchání a podlévání smetanou povaříme na jemnou omáčku. Porce kapra vykostíme, pokapeme citrónovou sťávou a vložíme do omáčky. Osolíme, opepříme a přidáme drobné kostičky okurky. Vaříme na mírném ohni do měkka. Porce ryby dáme na talíře, přelijeme omáčkou a posypeme nadrobno sekaným koprem.