Kuře rozporcujeme na 4 porce, dáme do mísy a zalijeme mlékem. Osolíme, posypeme nastrouhaným muškátovým oříškem a zakryté fólií necháme odležet minimálně 12 hodit. Potom jednotlivé porce necháme okapat a obalíme je v mouce.



Slaninu pokrájenou na kostičky vysmažíme dokřupava a do vypečeného tuku ze slaniny vložíme porce kuřete a smažíme z obou stran doměkka. Po osmažení kuře vyjmeme a z vypečené šťávy připravíme omáčku. Přidáme mouku a zalijeme trochou mléka z kuřat. Přidáme nasekanou feferónku, mletý pepř a podle chuti nastrouhaný muškátový oříšek. Povaříme asi 10 minut.



V závěru přidáme trošku libečku. Porce kuřete rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou.

Podáváme s vařenými brambory nebo rýží.