Maso omyjeme a osušíme, nakrájíme na větší kostky (cca 6 kousků na porci). Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, promícháme s olejem, citronovou šťávou a kari. Přidáme kostky masa, promícháme a přikryté necháme asi 60 min. odležet (nebo den předem v lednici).
Papriky omyjeme, očistíme a nakrájíme na velké kostky. Cibuli oloupeme a rozkrojíme na osminky.
Maso vyjmeme z marinády a osušíme. Každou kostku obalíme 1/2 plátkem slaniny. Na špízy střídavě napíchneme papriky, maso a cibuli. Osolíme a opepříme.
Na pánvi rozehřejeme olej a špízy na něm za častého obrávcení opečeme do měkka.