Květák zapečený s rajčaty

Květák dobře omyjeme a rozebereme na jednotlivé růžičky. Vložíme je do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Vařený květák slijeme a necháme ho okapat. Rajčata omyjeme a horní část odkrojíme. Malou lžičkou odstraníme dužinu a vnitřek lehce osolíme. Do vymazané zapékací mísy vložíme vydlabaná rajčata, do nich a okolo nich rozložíme květák. V misce smícháme smetanu s vajíčky, solí a s pepřem. Sýr nastrouháme najemno a polovinu přidáme ke smetaně. Smetanovou směsí zalijeme připravený květák s rajčaty a posypeme je zbývajícím sýrem. Mísu vložíme do předem vyhřáté trouby a zeleninu zapékáme při 170 °C asi 25 minut. Zapečenou zeleninu podáváme teplou, ozdobenou čerstvou sezonní zeleninou.