Kyselá smetanová polévka z čerstvých hub

Houby dobře očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Vložíme je do osolené vody a vaříme. Cibuli jemně nakrájíme a necháme ji zpěnit na rozehřátém másle. Přidáme hladkou mouku a mícháním připravíme světlou jíšku, opepříme a necháme polévku dobře povařit. Do hotové polévky vlijeme rozkvedlanou smetanu. Podle chuti ji můžeme přisolit a okyselit citronovou šťávou nebo octem.

Dobrou chuť.