Losos zapečený s brokolicí

Nejdříve si předehřejeme troubu na 180 °C. Těstoviny uvaříme. Filé z lososa opláchneme a usušíme, pokapeme citrónovou šťávou. Okořeníme solí a pepřem a nakrájíme na kousky. Na teflonové pánvi rozpustíme máslo a lososové kostky v něm cca 5 minut při střední teplotě lehce opečeme. Pak maso vytáhneme z pánve a udržíme v teple. Výpek zalijeme bílým vínem a přimícháme sardelovou pastu. Nakonec přilijeme vývar. Teplotu stáhneme na nejnižší stupeň. Do omáčky přidáme zakysanou smetanu. Nyní se omáčka už nebude vařit, aby smetana nevytvořila vločky, ale byla pěkně hladká. Lehce okořeníme solí a pepřem. Brokolici opláchneme a růžičky povaříme asi 5 minut v osolené vodě. Těstoviny vložíme do zapékací formy, na ně rozvrstvíme lososa a brokolici. Zalijeme omáčkou a 10 minut při teplotě 180 °C zapékáme.