Postup přípravy receptu Jitrnice coby smaženice:
Na pánev nalejeme trochu oleje a osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, na ni na kolečka nakrájenou jitrnici. Až se udělá kaše přidáme vejce, pepř, sůl. Vymícháme smaženici a hotové posypeme pažitkou. Jitrnice coby smaženice se podává s chlebem.