Mouřeníni

V nádobě vyšleháme 50 g cukru s máslem a žloutky do pěny. Opražené mandle umeleme a spolu s kakaem vmícháme do pěny. Přilijeme rozpuštěnou čokoládu a zpracujeme těsto. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Vmícháme cukr a šleháme dál, dokud sníh netvoří lesklé špičky. Opatrně vmícháme sníh do těsta. Čtyři formičky vymažeme tukem a vysypeme cukrem. Rozdělíme do nich těsto do 2/3 výšky formičky a pečeme v předehřáté troubě na 190°C asi 25 minut. Nakonec na talířích zchladlé mouřeníny ozdobíme vyšlehanou šlehačkou a plody mochyně.