Omyté kuře rozdělíme na čtvrtky, osušíme je ubrouskem, osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem a obalíme v mouce. pak je vložíme na rozpálené máslo a z obou stran prudce opečeme.



Podlijeme vývarem z bujónové kostky a přidáme na tenké plátky pokrájené houby a cibuli. Pod poklicí zvolna dusíme doměkka, nakonec zalijeme kečupem a brandy.



Námořnické kuře podáváme s čerstvým pečivem nebo rýží.