Do dortové rozkládací formy poskládáme piškoty, ty lehce postříkáme buď rumem nebo šťávou z kompotu.

Do každé smetany přidáme vanilkový cukr a jednou smetanou pomažeme piškoty. Na smetanu pokrájíme ovoce - broskve a položíme další vrstvu piškotů. Ty zakryjeme druhou smetanou s vanilkovým cukrem a broskvemi. Vrstvení zakončíme piškoty.

Šťávu z kompotu zředíme vodou na asi 3/4 l tekutiny a zavaříme do ní pudink, kterým pak přelijeme celý dort. Zředěnou šťávu můžeme přisladit sirupem nebo cukrem. Dort poté necháme v chladu přes noc rozležet.

Nepečený smetanový dort nakrájíme na jednotlivé kousky a můžeme podávat.