Postup přípravy receptu Omeleta s nivou a hermelínem:
Vejce rozmícháme s mlékem a se solí, vlijeme na pánvičku s rozehřátým olejem a vidličkou promícháme, až se vejce na spodní straně začínají srážet a na povrchu omelety jsou suchá. Omeletu sejmeme z ohně, půlku posypeme strouhanou nivou ahermelinem, přeložíme v půli, ozdobíme jemně nakrájenou petrželkou a podáváme.