Oříškovo mandlový dort

Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a znovu přešleháme. Nakonec přimícháme mandle a oříšky, těsto dáme do vymazané a moukou vysypané dortové formy a v mírně teplé troubě pomalu upečeme. Upečený a vychladlý dort rozkrojíme, potřeme náplní a spojíme. Povrch polejeme rumovou polevou a ozdobíme oříšky a mandlemi. Náplň: Do tuhého sněhu z bílků zašleháme polovinu cukru a nad párou dotuha vyšleháme. Žloutky uvařené natvrdo prolisujeme, přidáme k nim máslo, zbytek cukru, lžičku rumu a umícháme do pěny. Nakonec vše smícháme s vychladlým sněhem. Rumová poleva: Bílek mícháme s cukrem a rumem, dokud nevznikne hustá a lesklá poleva.