Oříškový dort s kapučínem

Z oddělených bílku a 2 lžic studené vody ušlehejte sníh, do kterého přidáte cukr. Do našlehané pěny postupně zapracujte žloutky a postupně přidávejte směs mouky, mletých ořechu a prášku do pečiva. Po promíchání směs nalijte do tukem vytřené a hrubou moukou vysypané dortové formy a pečte, asi 35 minut. Po vychladnutí korpus vyklopte. Mezitím ušlehejte dotuha smetanu společně se ztužovačem. Část potom můžete odložit na zdobení a do zbytku přidejte práškové kapučíno a vše znovu důkladně našlehejte. Pro milovníky sladších krémů je vhodnější přidat 2 polévkové lžíce mletého cukru. Směs ztuhne do podoby krému. Připravený korpus 1 krát prokrojte, důkladně ho pokapejte rumem a potřete asi třetinou krému. Po přiklopení potřete krémem i celý korpus a poté ho přes sítko poprašte kakaem, lepší je ale jemně strouhaná hořká čokoláda. Ozdobit ho můžete libovolně oříšky, mandlemi, případně i bílou šlehačkou.