Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky.

Mouku s krupicí promícháme a osmažíme na tuku. Opražené je zalijeme rozšlehaným vejcem. Smažíme tak, aby se utvořily stejně velké hrudky.

Poté zalijeme vodou, přidáme kostičky zeleniny, ochutíme polévkovým kořením a vaříme, dokud není zelenina měkká.

Polévku z vaječné jíšky servírujeme v miskách a zdobíme sekanou petrželkou.