Krémová hrachová polévka ze žlutého hrachu s klobásou

Slaninu pokrájenou na kostičky opečeme na trošce oleje. Cibuli nasekáme, přidáme ji ke slanině, potom vše osolíme a dusíme. Přidáme hořčici, kterou spolu s cibulí podusíme. Přisypeme předem namočený žlutý hrách a zalijeme jej vodou. Ochutíme utřeným česnekem a vaříme. Přibližně za hodinu se nám žlutý hrách rozvaří. Povrch polévky potom zaprášíme mletou paprikou. Lžíci škrobu rozmícháme ve vodě a touto směsí polévku zahustíme. Aby byl krém hutnější, přidáme smetanu a vše rozmixujeme. Osolíme, opepříme, ochutíme několika kapkami octa a nakonec do polévky zavaříme nakrájenou klobásu. Před podáváním posypeme petrželkou.