Použité suroviny receptu Švédská studená polévka ze šípků:
1 l čerstvých šípků
| 1 l vody
| 1-2 lžíce cukru
| 1 lžíce bramborové moučky
| 50 g nahrubo posekaných, trochu opražených mandlí
Postup přípravy receptu Švédská studená polévka ze šípků:
Omýt šípky (rozdrobit sušené). Vařit ve 1 litru vody, až jsou měkké. Přepasírovat. Potřebuje se 1 litr dužiny (po případě dolít vodou).
Přivést do varu a přidat cukr (po případě více, podle kyselosti šípků). Přidat bramborovou moučku rozmíchanou v trošce studené vody a za stálého míchání polévku zahustit. Nechat dobře vychladit v chladničce.