Pomerančový dort s mandlovou náplní

Těsto: Dvě celá vejce a 4 žloutky vyšlehejte s cukrem moučkou do pěny. Přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru a šťávu z jednoho pomeranče. Ze 4 bílků vyšlehejte tuhý sníh, který postupně přimíchejte do těsta s prosetou hrubou moukou. Formu vymažte tukem, vysypejte hrubou moukou a naplňte těstem. Korpus upečte v mírně vyhřáté troubě.

Náplň: Máslo s cukrem vymíchejte do pěny, postupně přidejte 3 žloutky, nastrouhanou pomerančovou kůru, oloupané mleté mandle a rum. Dobře promíchejte. Upečené těsto nechte vychladnout, potom rozkrojte podélně na polovinu a zakapejte pomerančovou šťávou. Jeden plát těsta potřete náplní a přikryjte druhým plátem těsta. Navrchu i po obvodu potřete dort krémem. Po obvodu ho posypejte mandlovými lupínky, vrch poklaďte plátky pomeranče a přelijte čirým dortovým želé.