Pórková polévka se smetanou

Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme pár lžic mouky a nakonec zalijeme trochou vody (do jíšky můžeme dát i cibulku, ale není to nutnost). Očištěný pórek nakrájíme na co nejjemnější kousky a dáme dusit do vodou zředěné jíšky. Asi po 10-20 minutách varu najijeme podušený pórek do hrnce a postupně přidáváme bujón, smetanu, česnek, pepř, sůl popřípadě další koření a doléváme vodou podle toho, jak chceme mít polévku hustou.