Postup přípravy receptu Pstruh s česnekovou pastou:
Pstruha omyjeme a osušíme papírovými utěrkami. Osolíme ho a zvenku i uvnitř důkladně pomažeme rozetřeným česnekem smíchaným se solí.
Jemně pstruha obalíme v hladké mouce a pak rychle opečeme na rozpáleném olivovém oleji po obou stranách. Zlatá kůrčička dodá rybímu masu správnou chuť. Podáváme s bramborem a zeleninou.