Postup přípravy receptu Pstruzi pečení po mlynářsku:
Pstruhy vykucháme, opláchneme na obou stranách uděláme tři zářezy. Pak pstruhy osolíme, obalíme v mouce a na rozpáleném másle po obou stranách prudce opečeme 200°C. Pstruhy vyjmeme, do másla dáme jemně nasekanou petrželku, zakapeme citrónovou šťávou a pstruhy tím polijeme.