Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci si rozpálíme olej a orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Poté přidáme na proužky nakrájenou papriku, osolíme a dusíme doměkka. Na pánev dáme trochu tuku a lehce osmažíme plátky nakrájené ze dvou rajčat. Doprostřed dáme část připravených rozdušených paprik s cibulí, zajileme dvěma rozšlehanými vejci, osolíme, opepříme a posypeme strouhaným sýrem. Vše zapečeme pod pokličkou nebo v troubě. Podáváme s bílým pečivem.