Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme na 3 lžících rozehřátého oleje, pak přidáme na plátky nakrájené houby, kmín a zpěníme je. Porce ryby osolíme, položíme na alobal potřený olejem, přelijeme houbovou směsí, alobal uzavřeme. Pečeme v troubě, příp. na grilu. Podáváme v alobalu, zdobíme kopečkem tatarky či bílého jogurtu a snítkem rozmarýnu. Jako příloha je velmi chutný zeleninový salát, např. bílé zelí s koprem.