Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuly, přisypeme mouku, chvilku promícháváme a postupně lijeme vodu a mícháme. Necháme chvíli povařit, aby se ztratila chuť mouky, přidáme květák nakrájený na malé kousky a vaříme do měkka. Přidáme bujon a koření dle chuti.