Špenát propláchneme a spaříme slanou vroucí vodou. Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme na oleji zesklovatět. Přidáme k ní rýži, dva hrnky vody a necháme vařit na mírném ohni. Do uvařené rýže přidáme nadrobno nasekané bylinky a pórek, podle chuti osolíme a opepříme a pak dobře promícháme, aby vznikla hustá směs. Nabereme lžíci směsi, tu zabalíme do listu špenátu a závitky klademe do pekáčku. Protlak rozpustíme v hrnku vody a nalijeme na závitky, přidáme olej a pečeme v troubě 40 minut.