Na oleji rozpustíme slaninu. Poté ji vyjmeme. Do stále rozpálené pánve vložíme očistěné, osolené a opepřené maso, dozlatova osmahneme a vyjmeme z pánve, do které nalijeme víno a necháme jej probublat. Steaky podáváme na talíři s rozdrobenou slaninou a přelitým horkým vínem.