Švédská studená polévka ze šípků

Omýt šípky (rozdrobit sušené). Vařit ve 1 litru vody, až jsou měkké. Přepasírovat. Potřebuje se 1 litr dužiny (po případě dolít vodou).

Přivést do varu a přidat cukr (po případě více, podle kyselosti šípků). Přidat bramborovou moučku rozmíchanou v trošce studené vody a za stálého míchání polévku zahustit. Nechat dobře vychladit v chladničce.

Nalít do sklenic a navrch nasypat mandle.