Máslo rozpustíme, ale nepřepálíme. Přidáme do něj nastrouhaný sýr a mícháme tak dlouho, až se sýr roztaví. Přidáme polohrubou mouku a stále mícháme. Jakmile se hmota spojí, začneme pomalu přilévat prochladlý vývar. Pilně mícháme než se vzniklý polévkový krém začne vařit. Tepelný zdroj přepneme na minimum a ještě 5 minut povaříme. Do hotové polévky vložíme vařené vlasové nudle. Před podáváním sypeme petrželovou natí.


Obměna: místo nudlí můžeme použít osmažené houskové kostičky.