Na pomoučeném válu rozválíme listové těsto, které přeneseme do formy na koláč, kterou jsme vyložili papírem na pečení. Okraje těsta vytvarujeme směrem vzhůru po obvodu formy.
Ricottu prošleháme s mlékem, vejci, žloutky a do směsi vmícháme polovinu nastrouhané nivy. Pak přimícháme nasekanou pažitku, česnek utřený se solí a opepříme. Vše nalijeme na těsto ve formě a posypeme zbylou nivou. Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme dozlatova cca 25 minut.