Tolstolobika osolíme, potřeme curry, česnekem a částí hořčice. Na pánvi postupně osmažíme nakrájenou zeleninu a vyjmeme. Rybu zprudka opečeme a dáme do papiloty z alobalu, do které nasypeme zeleninu, přidáme nastrouhaný eidam smíchaný se zbytkem hořčice, osolíme a dochutíme curry. Papilotu uzavřeme. Pečeme při 180°C asi 20 min.