Připravíme si krůtí maso, důkladně opereme a nakrájíme na malé kousky. Pečeme na oleji, okořeníme, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a plátky žampionů.



Vezmeme dvě vejce a společně se smetanou ušleháme, omeletu pečeme na pánvi s trochou oleje.



Hotovou masovou směsí naplníme omeletu. Vaječná omeleta s krůtím masem a žampiony se podává s pečivem a pokud máme chuť zapíjíme červeným vínem. Nechte si chutnat.