Velikonoční zelený závin

Špenátový protlak vydusíme do sucha, přidáme 3 žloutky, mléko ve kterém jsme rozkotlali mouku a tuhý sníh ze 3 bílků. Osolíme, promícháme. nalejeme na vymaštěný, moukou vysypaný plech a pečeme na středním ohni. Mezitím velmi drobně nasekáme salám, který osmahneme na trošce tuku, přidáme 3 vejce a mícháme do sražení. Rozetřeme na upečený zálkad a rychle svineme, dokud je všechno horké. Chutná znamenitě i s jinou náplní.