Lososa pokrájíme na kousky, které pokapeme citrónovou šťávou a posolíme. Zprudka je osmahneme na másle, ale jen krátce. Listové těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm a přeneseme na pečící papír. Rovnoměrně ho posypeme pšeničnými klíčky, kraje necháme volné. Na klíčky rozložíme osmahnuté kousky lososa a posypeme je velmi jemně posekaným česnekem. Okraje přeložíme přes sebe, závin potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péci do trouby vyhřáté na 200 °C asi na 25 minut.