Ušleháme tuhý sníh z bílků, přimícháme žloutky, mletý zázvor, práškový cukr a do růžova na pánvičce opraženou a vychladlou mouku. Těsto zpracujeme, rozválíme na pomoučněném vále a formičkami vykrajujeme různé tvary. Klademe na plech podložený pečícím papírem a necháme hodinu odpočinout. Vše pak dáme péct do předehřáté trouby a pečeme při teplotě 170°C asi 30 minut. Hotové pečivo pak necháme vychladnout. Je lépe ho nechat uležet před podáváním několik dnů, bude pak ještě chutnější.